Die Ausgabe 2021 des "Fleischatlas" beschäftigt sich mit den Themen "Jugend, Klima und Ernährung". Stephanie Wunder , Koordinatorin für Ernährungssysteme am Ecologic Institut, hat einen Beitrag über die Bedeutung von Fleischalternativen geschrieben. Mit einer Million verteilter Exemplare pro Jahr hat der "Fleischatlas" eine große Reichweite in der Öffentlichkeit. Der Fleischatlas ist in gedruckter Form erhältlich und steht zum Download bereit.