Die vorliegende Dokumentation fasst die wichtigsten Zwischenergebnisse des vierstündigen Online-Workshops "Politische Gestaltungsmöglichkeiten zur Förderung von stärker pflanzenbasierten Ernährungsweisen" mit 35 Expert*innen zusammen.

Ziel der Veranstaltung war es, zu diskutieren, welche wesentlichen verhaltensprägenden Einflussfaktoren auf pflanzenbasierte Ernährungsweisen identifiziert werden können und eine vorstrukturierte Sammlung potenziell wirksamer politischer Lösungsansätze zu erarbeiten, um stärker pflanzenbasierte Ernährungsweisen in der Bevölkerung zu fördern und den Rückgang des Konsums tierischer Produkte wirksam zu unterstützen.