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Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem

 
Cover page of the input paper "Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem"

© STErn project

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Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem

Inputpapier für den STErn-Workshop am 21.03.2023

Publikation
Zitiervorschlag

Hanke, Gerolf et al. 2023: Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem Inputpapier für den STErn-Workshop am 21.03.2023. Berlin: Ecologic Institut.

Deutschlands aktuelles Ernährungssystem ist nicht nachhaltig, es bedarf einer tiefgreifenden sozial-ökologischen Transformation. Dieser Befund bildet die Ausgangsthese des STErn-Projektes, dessen Zwischenergebnisse und politischen Handlungsempfehlungen am 21. März 2023 in einem Workshop diskutiert wurden. Das vorliegende Papier bot die Diskussionsgrundlage. Es ist Teil der Arbeiten des im Auftrag von UBA/BMU durchgeführten Ressortforschungsprojektes "Sozial-ökologische Transformation des Ernährungssystems" (Akronym STErn).

Kontakt

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Sprache
Deutsch
Autorenschaft
Gerolf Hanke (Öko-Institut)
Dietlinde Quack (Öko-Institut)
Franziska Wolff (Öko-Institut)
Babett Jánszk (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft)
Friedhelm von Mering (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft)
Finanzierung
Verlag
Jahr
Umfang
37 S.
Projekt
Projekt-ID
Inhaltsverzeichnis
Schlüsselwörter
Transformation des Lebensmittelsystems, Ernährungsumstellung, pflanzliche Proteine
Deutschland