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Verwandte Inhalte für das Projekt "Nachhaltiges Wirtschaften: Sozialökologische Transformation des Ernährungssystems" (Projektnummer 50029)

Publikation:Infografik
 
Informative Zeitleistengrafik mit sich überschneidenden horizontalen Balken in verschiedenen Rot-, Blau-, Grün- und Violetttönen, die verschiedene Initiativen für den Zeitraum von 2023 bis 2050 kennzeichnen. Der Titel am oberen Rand der Grafik lautet "Überblick: Maßnahmen zur Umsetzung der drei STERN-Strategien" in Fettdruck und eine Legende, die das Farbschema erklärt, wie z. B. "pflanzenbasiert", "ökologisch", "regional", "umfassend/integriert" und "gezielte Umsetzung".
Diese interaktive Übersichtsgrafik vereint alle Handlungsempfehlungen (insgesamt 39 Maßnahmen-Vorschläge) des STErn-Projekts und zeigt den zeitlichen Rahmen auf, in dem diese nach Vorstellung umgesetzt werden sollten. Fährt man mit dem Cursor über die einzelnen Maßnahmentitel, so erscheinen die ausführlichen Steckbriefe zu den Maßnahmen.

Überblick: Maßnahmen zur Umsetzung der drei STErn-Strategien

Jahr

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Publikation:Bericht
 
Cover des UBA-Berichts "Entwicklung von politischen Handlungsansätzen für die Unterstützung stärker pflanzenbasierter Ernährungsweisen Teilbericht (AP3) des Projekts „Nachhaltiges Wirtschaften: Sozialökologische Transformation des Ernährungssystems (STErn)"
Der Bericht fasst wesentliche Ergebnisse und Empfehlungen für eine Strategie zur „Förderung einer stärker pflanzenbasierten Ernährung“ zusammen. Diese Strategie ist eine Schlüsselstrategie für eine nachhaltige Transformation der Ernährungssysteme. Bislang fehlen verbindliche politische Ziele für eine nachhaltige Ernährung, an denen sich Maßnahmen ausrichten könnten, und Indikatoren, die ein Monitoring ermöglichen. Der Bericht diskutiert verschiedene Optionen für Ziele und Indikatoren und orientierte sich dabei am Konzept der planetaren Grenzen und der Planetary Health Diet.

Entwicklung von politischen Handlungsansätzen für die Unterstützung stärker pflanzenbasierter Ernährungsweisen

Jahr

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Publikation:Bericht
 
Cover of the report "Regionalisierung von Ernährungssystemen: Einschätzung von Nachhaltigkeitspotenzialen und Darstellung politischer Handlungsansätze Teilbericht (AP2) des Projekts „Nachhaltiges Wirtschaften: Sozialökologische Transformation des Ernährungssystems (STErn)""
Dieser Bericht geht der Frage nach, welchen Stellenwert die deutsche Umweltpolitik einer Regionalisierung von Wertschöpfungsketten zumessen sollte und welche Rolle dieser Ansatz bei einer sozial-ökologischen Transformation des Ernährungssystems spielen kann.

Regionalisierung von Ernährungssystemen

Einschätzung von Nachhaltigkeitspotenzialen und Darstellung politischer Handlungsansätze

Jahr

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Veranstaltung:Workshop
 
Am 21. März 2023 diskutierte das STErn-Projektteam mit rund 40 Expert:innen aus Politik, Verwaltung, Wissenschaft und Praxis die Politikempfehlungen des STErn-Projektes. Eröffnet wurde die Veranstaltung von Matthias Koller (Umweltbundesamt) und Dr. Margareta Büning-Fesel (Bundeszentrale für Ernährung). Die Politikempfehlungen des STErn-Projektes wurden in Kleingruppen erläutert, kritisiert und ergänzt.

Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem

Politikempfehlungen des STErn-Projekts


Berlin, Deutschland

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Veranstaltung:Digitale Veranstaltung
 
Eventtitel vor Kochlandschaft
Der am 28. November 2022 durchgeführte Online-Workshop befasste sich mit drei politischen Handlungsansätzen zur Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen in Deutschland. Rund 30 Expert:innen diskutierten dafür in dem fünfstündigen Workshop die drei Ansätze: die Institutionalisierung durch ein Bundesprogramm und eine Stiftung, die Stadt- und Raumplanung und die berufliche Aus- und Weiterbildung.

Politische Handlungsansätze zur Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen


online

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Publikation:Konferenzpapier
 
Cover of the STErn input paper "Politische Strategien für eine nachhaltigkeitsförderliche Regionalisierung von Ernährungssystemen"
Dieses Diskussionspapier fokussiert die Möglichkeit politischer Interventionen, um eine (im Sinne der Nachhaltigkeit) möglichst zielführende Regionalisierung voranzutreiben. Es ist Teil der Arbeiten des im Auftrag von UBA/BMU durchgeführten Ressortforschungsprojektes "Sozial-ökologische Transformation des Ernährungssystems" (Akronym STErn).

Politische Strategien für eine nachhaltigkeitsförderliche Regionalisierung von Ernährungssystemen

Diskussionspapier

Jahr

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Publikation:Konferenzpapier
 
Cover page of the input paper "Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem"
Deutschlands aktuelles Ernährungssystem ist nicht nachhaltig, es bedarf einer tiefgreifenden sozial-ökologischen Transformation. Dieser Befund bildet die Ausgangsthese des STErn-Projektes, dessen Zwischenergebnisse und politischen Handlungsempfehlungen am 21. März 2023 in einem Workshop diskutiert wurden. Das vorliegende Papier bot die Diskussionsgrundlage.

Bausteine für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem

Inputpapier für den STErn-Workshop am 21.03.2023

Jahr

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Veranstaltung:Digitale Veranstaltung
 
presentation slide on "Ansätze zur Förderung einer nachhaltigkeitsdienlichen Regionalisierung"
Am 4. Juli 2022 diskutierten rund 30 Expert:innen politische Strategien für eine Regionalisierung des Ernährungssystems, die möglichst viele positive Nachhaltigkeitseffekte erzielt und negative Auswirkungen vermeidet. Grundlage der Diskussion war ein Input-Papier des Projektteams, dessen Kernaussagen in zwei Kurzvorträgen des Hauptautors Gerolf Hanke (Öko-Institut) vorgestellt wurden.

Politische Strategien für eine nachhaltigkeitsförderliche Regionalisierung von Ernährungssystemen


online

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Veranstaltung:Digitale Veranstaltung
 
Gruppenbild des Online Workshops
Am 4. April 2022 fand im Rahmen des vom Ecologic Institut geleiteten STErn Projekts ein weiterer Online-Workshop zur sozialökologischen Transformation des Ernährungssystems in Deutschland mit Fokus auf Instrumenten für eine Proteinwende statt. Ziel der Veranstaltung war es, mit den rund 35 Expert*innen besonders relevante und verhaltensprägende Einflussfaktoren auf Ernährung zu diskutieren und darauf basierend politische Handlungsoptionen in Deutschland zu evaluieren, um stärker pflanzenbasierte Ernährungsweisen in der Bevölkerung zu fördern und den Rückgang des Konsums tierischer Produkte wirksam zu unterstützen.

Politische Gestaltungsmöglichkeiten zur Förderung von stärker pflanzenbasierten Ernährungsweisen

Workshop zur sozialökologischen Transformation des Ernährungssystems


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Publikation:Konferenzpapier
 
Cover "Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen: Analyse der verhaltensprägenden Einflussfaktoren und Identifikation von Ansatzpunkten für politische Gestaltungsmöglichkeiten"
Dieses Papier diskutiert die wesentlichen verhaltensprägenden Einflussfaktoren, die für eine Steigerung bzw. die Verbreitung stärker pflanzenbasierter Ernährungsweisen in Deutschland relevant sind. Die Analyse von Einflussfaktoren zielt darauf ab, wirksame Ansatzpunkte zu identifizieren, an denen politische Instrumente ansetzen können, um möglichst effektiv Änderungen in der Ernährungsweise in der Breite der Bevölkerung zu erreichen und den Konsum tierischer Produkte zu reduzieren. Das Ergebnis ist eine vorstrukturierte Sammlung von potenziell wirksamen politischen Lösungsansätzen.

Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen

Analyse der verhaltensprägenden Einflussfaktoren und von Ansatzpunkten für politische Gestaltungsmöglichkeiten

Jahr

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Publikation:Webseite
 
Screenshot der STErn-Projektwebsite
Das Projekt "Sozial-ökologische Transformation des Ernährungssystems" (STErn) erarbeitet zwischen Oktober 2020 und Juni 2023 eine politische Roadmap für die Transformation zu einem nachhaltigen Ernährungssystem. Die STErn-Website wurde vom Ecologic Institut konzipiert, umgesetzt und gestaltet. Sie dient der öffentlichen Kommunikation von Zielen, Veranstaltungen und Ergebnissen des Projektes.

STErn – Sozial-ökologische Transformation des Ernährungssystems

Jahr -

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Publikation:Konferenzpapier
 
Cover of the publication
Die vorliegende Dokumentation fasst die wichtigsten Zwischenergebnisse des vierstündigen Online-Workshops "Ziele und Indikatoren für die Proteinwende in Deutschland" mit etwa 35 Teilnehmenden zusammen. Ziel der Veranstaltung war es, mögliche Indikatoren zu diskutieren, die helfen können, die notwendige Änderung von Ernährungsstilen hin zu mehr pflanzlichen und weniger tierischen Lebensmitteln politisch zu verankern und zu monitoren.

Online-Expert*innenworkshop am 30.11.2021 "Ziele und Indikatoren für die Proteinwende in Deutschland"

Ergebnisdokumentation

Jahr

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