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Regionale Ernährungssysteme und nachhaltige Landnutzung im Stadt-Land-Nexus

Regionale Ernährungssysteme und nachhaltige Landnutzung im Stadt-Land-Nexus

This study shows that a commitment to a regional food policy promises positive effects in a whole range of policy areas, including environmental protection, sustainable land use, health, strengthening local value chains, education, and participation. Regional food policy in Germany requires the establishment of new structures and can only succeed if administrations work together across disciplines and sectors, if there is cooperation between the city and its environs and if it is shaped in a participatory process together with all the actors concerned. Due to the high media interest and the mobilisation potential that the topic of nutrition has to offer, it might be easier to set up these processes compared to many other topics.


Citation

Wunder, Stephanie (2019): Regionale Ernährungssysteme und nachhaltige Landnutzung im Stadt-Land-Nexus. Dessau-Roßlau: Umweltbundesamt.

Language
German
Funding
Publisher
Year
2019
ISSN
1862-4804
Dimension
57 pp.
Project ID
2577
Table of Contents

Zusammenfassung
Summary
1 Einleitung und Ziel
2 Relevanz einer nachhaltigen Stadt-Land-Beziehung
3 Der Rural Urban Nexus in der (inter-)nationalen politischen Debatte
3.1 UN Nachhaltigkeitsziele
3.2 New Urban Agenda und Guiding Principles for Urban-Rural-Linkages
4 Ziele und Prinzipien einer nachhaltigen Stadt-Land-Beziehung
4.1 Zieldimensionen
4.2 Prinzipien eines nachhaltigen Stadt-Land-Nexus
5 Die Rolle regionaler Ernährungsstrategien im Stadt-Land-Nexus
5.1 Ökologische und soziale Auswirkungen der Nahrungsmittelproduktion
5.2 Regionale Ernährungsstrategie und Ernährungspolitik – was ist das?
5.3 Internationale Erfahrungen und Ansätze zur strategischen Entwicklung regionaler Ernährungspolitiken
5.3.1 Erkenntnisse aus Städten und Städtenetzwerken
5.3.2 Forschungsprojekte und Initiativen
5.4 Stand der Diskussion in Deutschland zu regionaler Ernährungspolitik
5.5 Potentiale
5.5.1 Umweltschutz
5.5.2 Gesundheit
5.5.3 Ernährungssicherheit
5.5.4 Ernährungssouveränität
5.5.5 Resilienz
5.5.6 Lokale Wertschöpfungsketten und Regionale Identität
5.5.7 Bildung und Verbraucherschutz
5.5.8 Partizipation und Governance
5.6 Schritte zu einer regionalen Ernährungsstrategie
5.6.1 Vorbereitungsphase und Zielsetzung
5.6.2 Räumliche Definition des regionalen Ernährungssystems
5.6.3 Gemeinsames Leitbild und Zukunftsvisionen
5.6.4 Bestandsaufnahme
5.6.5 Priorisierung
5.6.6 Entwicklung und Umsetzung einer Strategie
5.6.7 Monitoring und Weiterentwicklung
5.6.8 Koordination mit Landes- und Bundesebene, Vernetzung mit Städten
5.6.9 Pilotprojekte und "Türöffner"
5.7 Erfolgsfaktoren
6 Fazit
7 Quellenverzeichnis

Keywords
Urbanisation, sustainable land use, rural-urban nexus, food security, regional food supply systems, inter-community cooperation, resource flow, regional value chains, ecosystem services, SDGs, UN Habitat, land use, agriculture, Germany