Am 22. Juni 2022 tauschten sich Expert*innen unterschiedlicher Fachrichtungen zur Transformation des Ernährungssystems hin zu einer stärker pflanzenbasierten Ernährungsweise aus. Über 400 interessierte Teilnehmer*innen verfolgten die Veranstaltung, die Teil des Nationalen Dialogs zu nachhaltigen Ernährungssystemen im Kontext des UN-Weltgipfels zu Ernährungssystemen (UN Food Systems Summit) ist.

Ziel des vorliegenden Strategiepapiers ist es, die Ergebnisse Nationalen Dialoges zu Ernährungssystemen zu den beiden Themenbereichen "Ernährungswirtschaft der Zukunft" und "Ernährung der Zukunft – mehr pflanzenbasiert" insbesondere in Hinblick auf die dort diskutierten politischen Handlungsfelder und Instrumente zusammenzufassen.

Im Vorfeld des UN Food Systems Summit hat Deutschland im Juni 2021 den nationalen Dialog zum Thema "Wege zu nachhaltigen Ernährungssystemen" im Rahmen einer Auftaktveranstaltung mit mehr als 400 Teilnehmer*innen durchgeführt. Dieser Dialog wird 2022 fortgeführt. Zwei der fünf Kernthemen des Dialogs befassen sich mit a) der Ernährungswirtschaft der Zukunft und b) einer zukünftig stärker pflanzenbasierten Ernährung. Das Projekt "Zusammenfassung und Ausblick zum nationalen Dialog 2021 'Wege zu nachhaltigen Ernährungssystemen'" nimmt eine Analyse der in diesen Bereichen erzielten Ergebnisse vor und entwickelt darauf aufbauend Schlussfolgerungen für den weiteren Prozess.