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Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen

 
Cover "Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen: Analyse der verhaltensprägenden Einflussfaktoren und Identifikation von Ansatzpunkten für politische Gestaltungsmöglichkeiten"

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Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen

Analyse der verhaltensprägenden Einflussfaktoren und von Ansatzpunkten für politische Gestaltungsmöglichkeiten

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Wunder, Stephanie et. al. 2022: Förderung pflanzenbasierter Ernährungsweisen: Analyse der verhaltensprägenden Einflussfaktoren und Identifikation von Ansatzpunkten für politische Gestaltungsmöglichkeiten. Inputpapier für den STErn Expert*innenworkshop am 4. April 2022. Berlin: Ecologic Institute.

This paper discusses main behavioral drivers that are relevant for increasing diets that are more plant-based. The analysis of influencing factors aims to identify effective starting points where policy instruments can be applied in Germany to achieve changes in dietary patterns across the population as effectively as possible and to reduce the consumption of animal products. The result is a pre-structured collection of potentially effective policy approaches.

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Language
German
Authorship
Dietlinde Quack (Öko-Institut)
Funding
Published by
Year
Dimension
69 pp.
Project
Project ID
Table of contents
Keywords
food system transformation, dietary shift, plant-based proteins
Germany
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