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Policies against Consumer Food Waste

 
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Policies against Consumer Food Waste

Policy options for behaviour change including public campaigns

Publikation
Zitiervorschlag

Wunder, Stephanie et. al. 2019: Policies against consumer food waste. Policy options for behaviour change including public campaigns. Background report contributing to "REFRESH Policy Brief: Reducing consumer food waste" of the EU Horizon 2020 REFRESH project.

Dieser Bericht übersetzt die Ergebnisse des REFRESH-Projekts zum Verbraucherverhalten in politische Empfehlungen. Er unterstützt nationale und regionale politische Entscheidungsträger bei der Konzeption und Verbesserung geeigneter Maßnahmen gegen Lebensmittelabfälle. Im Mittelpunkt stehen politische Instrumente, die darauf abzielen, die Verschwendung von Lebensmitteln durch den Verbraucher zu reduzieren, einschließlich des Konsums zu Hause und außerhalb des Hauses.

Politische Instrumente, die es gibt, um die Lebensmittelabfälle der Verbraucher zu beeinflussen, können in fünf Kategorien eingeteilt werden:

  • Informations- und Sensibilisierungskampagnen
  • Regulierung
  • Wirtschaftliche Instrumente
  • Anstoßen/Ändern der Architektur der Wahlmöglichkeiten der Verbraucher und
  • Freiwillige Vereinbarungen.

In der EU sind öffentliche Kampagnen, die darauf abzielen, Informationen zu liefern, die das Bewusstsein für die Folgen von Lebensmittelabfällen schärfen, das bisher am häufigsten verwendete Instrument. Es gibt jedoch nur sehr wenige Studien, die bewertet haben, inwieweit diese Aktivitäten tatsächlich Lebensmittelabfälle reduziert oder verhindert haben. Meta-Analysen von umweltverträglichen Verhaltensexperimenten haben jedoch gezeigt, dass Interventionsstrategien, die nur Informationen liefern, zu den am wenigsten erfolgreichen gehören. Die gängige Annahme, dass die Bereitstellung von Informationen ausreicht, um eine Verhaltensänderung herbeizuführen, wird von den Beweisen nicht unterstützt.

Die wichtigsten Empfehlungen des Berichts sind im  REFRESH Policy Brief: Reducing consumer food waste zusammengefasst.

Kontakt

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Sprache
Englisch
Autorenschaft
Keighley McFarland
Amelie Ritter
Erica van Herpen (Wageningen University)
Lisanne van Geffen (Wageningen University)
Åsa Stenmarck (IVL)
Johan Hulten (IVL)
Finanzierung
Jahr
Umfang
57 S.
Projekt
Projekt-ID
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Schlüsselwörter