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Regionale Ernährungssysteme und nachhaltige Landnutzung im Stadt-Land-Nexus

Regionale Ernährungssysteme und nachhaltige Landnutzung im Stadt-Land-Nexus

Die Untersuchung zeigt, dass ein Engagement für eine regionale Ernährungspolitik positive Auswirkungen für zahlreiche Politikfelder verspricht: u. a. Umweltschutz, nachhaltige Landnutzung, Gesundheit, Stärkung lokaler Wertschöpfungsketten, Bildung sowie Partizipation und Teilhabe. Regionale Ernährungspolitik in Deutschland erfordert den Aufbau neuer Strukturen und kann nur gelingen, wenn Verwaltungen fach- und sektorenübergreifend zusammenarbeiten, Kooperation zwischen Stadt und Umland stattfindet und in einem partizipativen Prozess gemeinsam mit allen betroffenen Akteuren ausgestaltet wird. Aufgrund des hohen medialen Interesses und des Mobilisierungspotentials, dass das Thema Ernährung aufzuweisen hat, kann der Aufbau eben dieser Prozesse potentiell leichter als bei vielen anderen Themen gelingen.


Zitiervorschlag

Wunder, Stephanie (2019): Regionale Ernährungssysteme und nachhaltige Landnutzung im Stadt-Land-Nexus. Dessau-Roßlau: Umweltbundesamt.

Sprache
Deutsch
Finanzierung
Verlag
Jahr
2019
ISSN
1862-4804
Umfang
57 S.
Projektnummer
2577
Inhaltsverzeichnis

Zusammenfassung
Summary
1 Einleitung und Ziel
2 Relevanz einer nachhaltigen Stadt-Land-Beziehung
3 Der Rural Urban Nexus in der (inter-)nationalen politischen Debatte
3.1 UN Nachhaltigkeitsziele
3.2 New Urban Agenda und Guiding Principles for Urban-Rural-Linkages
4 Ziele und Prinzipien einer nachhaltigen Stadt-Land-Beziehung
4.1 Zieldimensionen
4.2 Prinzipien eines nachhaltigen Stadt-Land-Nexus
5 Die Rolle regionaler Ernährungsstrategien im Stadt-Land-Nexus
5.1 Ökologische und soziale Auswirkungen der Nahrungsmittelproduktion
5.2 Regionale Ernährungsstrategie und Ernährungspolitik – was ist das?
5.3 Internationale Erfahrungen und Ansätze zur strategischen Entwicklung regionaler Ernährungspolitiken
5.3.1 Erkenntnisse aus Städten und Städtenetzwerken
5.3.2 Forschungsprojekte und Initiativen
5.4 Stand der Diskussion in Deutschland zu regionaler Ernährungspolitik
5.5 Potentiale
5.5.1 Umweltschutz
5.5.2 Gesundheit
5.5.3 Ernährungssicherheit
5.5.4 Ernährungssouveränität
5.5.5 Resilienz
5.5.6 Lokale Wertschöpfungsketten und Regionale Identität
5.5.7 Bildung und Verbraucherschutz
5.5.8 Partizipation und Governance
5.6 Schritte zu einer regionalen Ernährungsstrategie
5.6.1 Vorbereitungsphase und Zielsetzung
5.6.2 Räumliche Definition des regionalen Ernährungssystems
5.6.3 Gemeinsames Leitbild und Zukunftsvisionen
5.6.4 Bestandsaufnahme
5.6.5 Priorisierung
5.6.6 Entwicklung und Umsetzung einer Strategie
5.6.7 Monitoring und Weiterentwicklung
5.6.8 Koordination mit Landes- und Bundesebene, Vernetzung mit Städten
5.6.9 Pilotprojekte und "Türöffner"
5.7 Erfolgsfaktoren
6 Fazit
7 Quellenverzeichnis

Schlüsselwörter
Urbanisierung, nachhaltige Landnutzung, rural-urban Nexus, Ernährungssicherheit, regionale Ernährungssysteme, interkommunale Kooperation, Ressourcenfluss, regionale Wertschöpfungsketten, Ökosystemdienstleitungen, SDGs, UN Habitat, Flächeninanspruchnahme, Landwirtschaft, Deutschland