Das erste Marktinformationsgespräch 2026 widmet sich dem Thema Lagerung und Vorverarbeitung – zwei Bereichen, in denen regional und ökologisch wirtschaftende Betriebe häufig auf begrenzte Kapazitäten oder fehlende Infrastrukturen stoßen. Im Mittelpunkt stehen Fragen wie:

• Welche Maßnahmen und Investitionen sind notwendig, um Verarbeitungslücken beim Schälen, Schneiden, Kühlen oder Lagern zu schließen?
• Welche Kooperations- und Fördermodelle eignen sich für den gemeinsamen Aufbau solcher Strukturen?
• Wie können vorhandene Kapazitäten besser genutzt und neue Strukturen effizient entwickelt werden?

Anhand von Beispielen aus der Gemüse-, Getreide-, Nischenkulturen- und Hülsenfruchtverarbeitung und -lagerung zeigt die Veranstaltung konkrete Lösungswege auf. Gleichzeitig verfolgt das Format die Ziele,

• Marktakteur:innen aus Landwirtschaft, Verarbeitung, Logistik und Handel zu vernetzen,
• Wissens- und Erfahrungsaustausch zu fördern und
• Innovationsimpulse für den Ausbau regionaler Wertschöpfungsketten zu setzen.